Le rôle du cuisinier est d'amener une culture dans l'entreprise ou le bien-être de nos membres est au cœur de nos priorités. Sous l'autorité du chef exécutif et des sous-chefs, il/elle a pour mandat d'offrir une expérience culinaire de haute qualité aux membres du Club. De plus, il/elle doit faire preuve d'initiative et d'autonomie.

Description de tâche :

• Effectuer la mise en place du menu à la carte (vérifier et faire des vinaigrettes, couper les crudités, couper le tartare, monter son poste selon le menu et la liste de mise en place établie)
• Lire et exécuter une recette standardisée
• Effectuer la mise en place du menu table d'hôte
• Préparer les viandes, les poissons et les sauces de base
• Effectuer la cuisson des légumes, poissons, viandes, pâtes, sauces
• Effectuer la mise en place et service lors de banquets, BBQ, mariages et autres évènements
• Garder son poste de travail propre et organisé selon les normes d'hygiène et de salubrité
• Effectuer la mise en place et le service au garde-manger, au besoin
• Collaborer au nettoyage de la cuisine

Effectuer toutes autres tâches pouvant contribuer à l'équipe

Exigences;

• Diplôme d'étude professionnelles (DEP) en cuisine ou domaine connexe (un atout)
• Maîtrise les menus de la petite carte et de la carte du soir ainsi que la table d'hôte, les sauces, cuisson des viandes, des poissons, fruits de mer, en plus de connaître la coupe de viande (boucherie).
• Expérience dans un poste similaire
• Un grande disponibilité de jour, de soir et de fin de semaine
• Formation hygiène et salubrité des aliments complété (Mapaq)
• Maîtrise du français de base, parlé et écrit

Compétences recherchées;

• Autonomie et initiative
• Souci du détail
• Sens de la planification et de l'organisation
• Capacité de travailler en équipe