Nous recherchons un.e sous-chef.fe exécutif.ve passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.

Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est déterminée être un leader à l'échelle mondiale dans le domaine de l'hôtellerie et la restauration en veillant à ce que chaque invité.e vive une expérience sur mesure absolument mémorable.

Nos établissements phares, l'Hôtel Nelligan et l'Hôtel Place d'Armes ont été classés meilleurs hôtels urbains au Canada par le prestigieux magazine Travel & Leisure - Best Awards 2023.

Chez Corner Collection, nous sommes animés par une raison d'être collective : créer des moments qui captivent, inspirent et réjouissent nos invité.e.s à chaque visite. Nous favorisons une culture inclusive et collaborative, qui se fait sentir dans tous les secteurs de notre organisation.

L'excellence, l'innovation et le design sont mis en valeur dans tout ce que nous faisons. La nourriture que nous servons, les salles que nous aménageons et l'expérience que nous offrons sont bien pensées, agréables à l'œil et captivantes pour les sens.

Le Sous-chef exécutif veille au bon déroulement des opérations de sa cuisine. En collaboration avec le Chef exécutif, il planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l'entreprise. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il développe et maintient l'esprit d'équipe et crée un fort sentiment d'appartenance. Il maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d'opération.

CE QUE NOUS OFFRONS :

Travailler chez Corner a ses avantages ! Nous croyons en l'importance d'un équilibre vie-travail sain en vous donnant accès aux essentiels de la vie quotidienne et en y ajoutant des rabais récréatifs sur les services Corner et les partenaires du quartier
Équipe dynamique et collaborative.
Possibilité d'évolution au sein de l'entreprise;
50% de rabais dans nos restaurants avec trois de vos invités;
20% de rabais sur OPUS à l'année;
Transport en commun à proximité
Rabais avec nos partenaires d'affaires;
L'ambiance et le charme du Vieux-Montréal;
Possibilité de télétravail après période d'intégration;
Assurances collectives (après 3 mois de service continue)
Congés personnels payés;
RÉER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices)
Événements de reconnaissance pour les employés.

FFONCTIONS ESSENTEILLES DE L'EMPLOI :
Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés.

Former, superviser et développer les membres de la brigade, principalement les membres de l'équipe de gestion (chef et sous-chef)
Gérer les ressources humaines, financière et matérielles allouées à son département;
Veille à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
Contribuer à la planification et la préparation des menus pour les restaurants, banquets et événements;
Assurer une gestion efficace de l'inventaire de denrées afin d'assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes.
Effectuer un suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assure une vigilance relativement aux pertes
Communique et collabore avec l'équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des banquets et événements.
Maintient un lien continu avec les autres services de l'hôtel et les divers intervenants internes et externes;
Supporte le Chef exécutif dans ses tâches administratives, coordination et supervision du travail de la brigade lors de son quart de travail;
Peut effectuer toutes tâches connexes;

QUALIFICATIONS ET COMPÉTENCES REQUISES :
Minimum 4 ans comme sous-chef exécutif dans un établissement hôtelier comparable;
5 à 10 années d'expérience en supervision de personnel;
Expérience significative en cuisine gastronomique et l'affut des nouvelles tendances;
Expérience en production de gros volume avec une bonne capacité de travailler sous pression;
Leadership, orienté sur le travail d'équipe et la collaboration;
Bonne gestion du stress avec une excellente approche client;
Sens de l'organisation et gestion du temps;

Disponibilités flexibles

CE POSTE VOUS INTÉRESSE? Faites parvenir votre lettre de motivation et curriculum vitae à l'Équipe talents et culture de corner collection à .

Seuls les candidats ayant l'autorisation de travailler légalement au Canada ou ayant reçu une invitation de la part d'Immigration, Réfugiés et Citoyenneté Canada à participer à l'un des volets du Programme Expérience Internationale seront considérés.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de ,00$ par an

Avantages :
Assurance Maladie Complémentaire
Assurance Vie
Congés payés
Programmes de Bien-être
REER Collectif
Régime de retraite

Formation:
DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:
Restauration: 5 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel